bez černý / Sambucus nigra

Synonyma

Sambucus vulgaris Lam.

Hlavní znaky

- keř až nízký strom
- dřeň větví bílá až nažloutlá
- pupeny polonahé
- květenství chocholičnaté
- květy bílé až nažloutlé
- plodenství nicí, plody černé

Počet chromozómů: 36

Ekologie

Součást lesní plášťů, křovin, pasek, lesních světlin, akátin, rovněž roste v listnatých lesích a na antropicky ovlivněných stanovištích jako jsou rumiště, skládky, zahrady, zbořeniště, a pod. Preferuje půdy bohaté na dusík.

Rozšíření

Evropa s přesahem areálu na východ ke Kaspickému moři.

V ČR se kromě nejvyšších poloh vyskytuje s různou frekvencí po celém území.

Zajímavosti

V lidovém léčitelství hojně využívaná rostlina. Své uplatnění nachází i v kulinářství (z plodů se připravují zavařeniny, marmelády, vína a likéry, květenství se připravují smažená). Bílá dřeň se využívá v biologii jako médium při řezech mikroskopických rostlinných preparátů.